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走进食堂心得体会

时间:2022-10-02 20:30:02 浏览次数:

下面是小编为大家整理的走进食堂心得体会,供大家参考。

走进食堂心得体会

 

 活动“走近食堂

 共创和谐” 心得体会 通过参与了本次活动, 我更了 解食堂做出的努力, 同时我也更全面的了解食堂的工作。

 众所周知, 食堂是师生就餐的主要场所, 其作为学校重要的后勤保障部门, 进一步的健康发展关系着全校师生和食堂员工的利益。

 当我还没有走进食堂之前, 我曾对对食堂的饭菜价位、 早餐种类、 打饭秩序、 饭菜口味等都持有部分意见, 也曾多次向生活部提出, 希望得到改善。

 但就在我亲身体验食堂的工作之后, 我才知道了食堂里的叔叔阿姨们为我们学生做出了巨大的努力。

 在体验的时候, 我从陈主任(生活中心主任)

 那里知道, 大多在食堂里的工作人员都不是在学校居住的, 但他们都在六点之前就到达他们的工作地点-食堂。

 而且来了 就开始工作, 不停的工作, 一直到我们把晚饭吃了 , 他们把食堂收拾好了 才下班。

 从早到晚, 除去了中午两个小时的休息时间, 算下来她们的工作时间长达十个小时。

 食堂的工作人员并不是我想象中的多, 就东西区加起来也差不多五十人,但他们却负责了 我们川农大五千多人的饮食。

 有些叔叔阿姨因为身体不舒服, 想请一个假去看医生, 结果还不能被批准, 因为食堂的人员实在太少, 少了任何一个人, 我们的无法得到食堂的正常供应, 所以他们都是等晚上下了班, 才可以去药店看病。

 这听了 以后, 对我无疑是一种震撼, 我对食堂工作的叔叔阿姨表示由衷的敬佩。

 食堂的叔叔阿姨对我们就像是对自己的孩子一样, 他们用他们的辛勤工作来表达对我们的负责。

 开始我还以为他们给我们做菜的时候

 就像是在给牲口做菜, 敷衍了 事罢了 , 不过我错了。

 1.饭前准备——食堂饭菜准备 他们的操作像家里面一样, 甚至比我们家里面还更注重清洁卫生。

 这是他们在择菜, 择菜的阿姨们不仅要把菜择干净, 还得要择得快.;

 我去体验时是择韭菜, 一大筐, 我择的时候是眼泪鼻涕一起流的,一是因为韭菜的刺激, 还有就是我的旁边, 有一位阿姨在剥洋葱, 那时几乎整个操作间的人都在流泪。

 我择了大概两个小时, 结果只择了不到五分之一, 结果是另一位阿姨来搞定的。

  阿姨洗菜, 他们的菜至少洗三次, 一洗, 二净, 三清洁; 道道程序都做得很细致。

 阿姨切菜, 据他们说, 他们切菜的才三个人, 结果他们一天要切五十筐的菜。

 他们每次切完一样菜是, 他们都会清洗菜刀和菜板并打扫一下工作台。

  炒菜, 有一位姐姐, 她和我们一样, 不过二十出头。

 郑老师说,他是食堂年龄最小的工作人员, 但她很勤快踏实, 做事麻利。

 她不仅要炒菜, 还要售卖, 并且还要上三楼去传菜。

 不只是她, 整个食堂的工作人员都做很多很多样的工作, 一直都出一忙碌状态。

 清洁, 每天食堂的阿姨们都会清洗食堂地板, 如果不清洗, 工作人员容易滑倒。

 食堂始终保持着清洁的状态。

 2、 售卖时

  这是我在食堂为你们打饭的相片, 在售卖高峰期, 售卖打菜的阿

 姨们都有恐惧症, 因为同学们你也爱吃这, 我要想吃那, 你一句, 我一句。

 有时候阿姨们没有听清楚, 同学们还要骂。

 同学们来吃饭时,叔叔阿姨却是饿着肚子为同学们服务。

 而我当时只是打饭而已, 听他们的嚷嚷, 我的头都快爆了。

 3、 饭后处理

  在这里, 我看到了三个勤工助学的学生, 他们在清洗碗筷时, 非常的认真。

 就过程, 他们先用洗洁精手洗布抹碗筷。

 然后在清水中清洗一次, 然后再清洗一次, 接着有放碗筷在消毒器中过一次, 过完之后, 工作人员再逐个逐个的检查, 最后放在我们都看得到的消毒柜里。

 工作人员的三餐时间分别是早上八点, 下午一点, 晚上七点, 周一、 三他们才会加两个菜, 其余时候都是吃我们剩余的。

  通过这次体验, 我深深的感受到了平常食堂员工们的辛苦, 劳累。如果我们因为他们一时的疏忽, 比如菜里面有了 一片黄叶, 一根头发,甚至是一条小虫子, 就说他们不尽职都话, 那我们也太不近人情了 。他们如此周密的操作都没办法避免的, 那试问你们避免吗?你敢说你的家里面从来没有发生过这些意外的“收获” ?

 我只知道, 如果让我们来择韭菜, 择一筐, 我会花一天, 而且不一定干净; 如果让我常年在食堂的环境下工作, 我会很快患风湿, 食堂现在就有很多的阿姨就患有风湿, 但她们依然不辞辛苦的为我们服务; 如果让我长期在灶炉面前炒菜, 我一定会成为黄脸婆, 因为油烟确实不是一种好东西。

 说了这么多, 我只想说一句:

 叔叔阿姨, 你们辛苦了, 谢谢你们!

 

 王木木 2012.4.22食堂查菜总结

 为了 加强本校对食堂工作的进一步了 解, 保障同学们的饮食安全,成都校区生活治保部的 6 名 同学于 3 月 31 日 进行了 本学期的第一次“食堂查菜” 活动。

 针对此次活动的成功和不足, 我简要的做了 总结。

  首先就是活动开展前的策划和安排, 对于此次活动做得还是比较好, 部门负责人提前通知和召集了 部门成员 并和食堂主要负责人进行了 交流, 共同商讨和安排了 活动的流程, 为活动的顺利进行做了 铺垫作用。

 接着就是活动的明确分工, 因为要抽样调查一楼和二楼各个窗口 不同价位的菜肴和米饭, 所以就分了 两队成员 分别进行开展。

 这就有利于节约时间, 提高工作效率。

 但存在的不足就是没有登记各个价位菜品的菜名 , 导致接下来的登记环节又重新去各个窗口 登记菜名 和价位, 降低了 工作效率。

 这一点在今后工作中应该额外注意。

 然后就是汇合所有抽样的菜肴和米饭, 进行称量和检查。

 一部分成员 挑出肉一部分成员 挑出菜, 置于电子天平, 一位成员 专门称量, 一位成员 专门登记, 一位专门传达, 工作可谓如火如荼, 一个小小的办公室从慢了 严谨的工作气氛, 但也有一点缺憾就是登记重量单位的时候把 k 写成了 kg。

 这也就是严谨中的一丝疏忽, 坚持下次不再犯这样的错误。为了 写好这次活动的新闻稿, 必须的照一部分工作中的相片。

 但不足的是, 照相的成员 没有抓拍一些典型的相片。

 所以, 这一点也需要在今后的工作中加强锻炼。

 最后就是写好新闻稿, 由于本门成员 都缺少经验, 所以时间用的较多, 但还好, 提前完成了 任务。

 所以, 在新闻

 稿这方面, 部门所有成员 都应该有所了 解, 这也有利于及时宣传我部,让大家更好的了 解我部门工作。

 总的来说, 此次活动还是挺成功的, 为我部积累了 工作经验, 为部门今后的工作指明了 部分工作方向。

 同时加强了 群众基础, 更好的锻炼了 部门的新成员 , 为他们的成长提供了 有力的的平台, 此次活动也得到了 食堂负 责人的赞扬和肯定, 也加强了 我部门对食堂工作的了解, 可谓一举多得。

 存在的不足就是对于许多没有遇到过的问题, 部分部门成员 还显得有些不知所措, 在今后应该加强对学生各个部门工作的一些细节了 解。

 希望我部成员 坚持一贯严谨的作风, 不怕苦不怕累, 在今后的工作中做得更加出色。

 总结者:

 陈天力

 2011 年 4 月 2 日

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